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在任何竞争策略中，价格无疑是我们最为有力的武器。从理论上讲，大卖场费用高，调价流程复杂，也看不上我们便利店。菜市场小贩的实力不如我们，且对于利润要求高。这就为我们留下了价格空间和操作空间。我们的基本定价策略是不高于大卖场的价格，敢于和菜市场比价格，以薄利多销赢得客户。

下面给大家分享下生鲜便利店的定价策略，希望对各位老板有所帮助。
1、敏感商品表中的商品，保证价格低于或者不高于大卖场。
2、肉菜蛋、米面油作为最主要的敏感商品，其中普通叶菜、鸡蛋、猪肉为一级畅销产品，米面油中个别畅销品种，应该加入敏感商品报表，以确保这部分商品价格明显低于大卖场和菜市场。我们把这类产品称之为超敏感商品
3、敏感和超敏感商品之外的商品，价格与大卖场持平或者略高。要比小商贩略低或者持平。少部分极不敏感商品，可以价格略高一些。
4、大包装商品价格要低于单个商品价格。
5、采购人员每周要去生鲜批发市场市调一次，并且提供市调清单给店老板，以确保生鲜价格具有竞争力。保持最低进价，拓展利润空间。
6、运营人员每周要对竞争对手的大卖场市调一次，对菜市场市调两次，以确保我们的价格竞争力，并且把此结果发给采购，供采购与供货商谈判使用。
7、采购在市调和收到店铺市调清单后，必须把调价申请单做出来，报给老板，批复后立即调整价格。对于出现的负毛利，要在调价后和供货商去探讨(我们不要发票，而且是小渠道，这个价格通常是低于大卖场价格的)。
8、市场调研的依据是敏感和超敏感商品清单，我们的dm清单以及需要市调的其它商品，必须在价格上具有较强的竞争性。
制定价格策略，是为了保证我们的价格具有较强的竞争性。在售卖过程中必须要有与价格相匹配的适当的订货量和库存，价格才占优势。