淡季没生意？看看别人都是怎样做销量的！
发布人：智百威 日期：2018-07-30
在激烈的市场竞争中，商铺租金、人力成本都相对较高的水果实体店又该如何“突围”呢？我们走访了市区几家颇有知名度的水果店，看看淡季是如何销售的！
关注微信 外卖下单
我们走访的几家水果店，大部分都有自己店铺的微信公众号。在顾客付款的时候，收银员会告诉顾客自己店铺的公众号，通过手机平台，及时发布产品信息，不定时地开展一些优惠促销活动，以此吸引顾客关注。
在客户使用微信付款的时候，收银员会提醒他们添加店长的个人微信。互相成为好友之后，顾客想吃什么水果，需要多少量，只要通过微信留言，店长就会根据他们的需求挑选好水果，并安排员工送货上门。
还有几家水果店入驻各大外卖网站，以拓展自己的龙8国际的业务范围。一些顾客懒得出门，只要在相应的外卖app上下单，就会有专门的配送人员将新鲜美味的水果送到家门口。通过线上交流互动，线下的生意自然火爆了不少。
打响名号 调整价格
市区某家水果店刚开业不久，生意就日日火爆。店长告诉我们，早在开业之前，他们就在微信公众号上打响了广告，宣传力度很大。到了开业那天，店里所有的水果都有一定程度的降价促销，很多慕名而来的顾客买到了物美价廉的水果后，心满意足地离开，自然就成了他们的忠实客户。
据了解，该店的车厘子、草莓、蓝莓等不易保存、容易损耗的水果都是从外地空运而来，以保证水果到店后还能新鲜如初。又因水果价格容易受外界影响，波动较大，所以该店会根据进价的变动及新鲜度的变化，实时调整价格，争取让顾客买到品质好、价格低的水果。
找准定位 稳定客户
水果专卖店大都注重自身形象，在搞好环境卫生的同时，店内各种水果的摆放也是整齐有序。有几家店还特意在店铺两侧的墙上装了镜子，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
好几家水果店的店长都表示，在经营过程中，一定要找准自己的定位。不仅要保证水果的品质，店内设施、装修风格也要做出自己的特色，这样才能拥有稳定的客户群。而客户享受到了好的服务，也会主动向身边的朋友推荐。久而久之，水果店的消费圈子一步步得到了扩延。
某水果店店长告诉我们，他们店以出售进口水果为主，水果种类多、口感好，但价格相对偏高，顾客多为中高端消费群体。他们始终相信，只要水果品质足够好，无论价格多高，都会有一个稳定的顾客群。
勤进快销 保证品质
因为水果容易腐烂，商家在进货时都会坚持小批量、多品种、短周期的原则，以勤进促快销，以快销促勤进。根据目标市场的商品需求状况，决定水果的采购数量，避免盲目采购。
有一家水果店的工作人员会将每天的销量上报给总店，由采购人员进行分析，每次大概运送多少车的水果，才能保证产品不脱销，并且同一批水果都能在三天内销售完毕。
水果到店以后，工作人员马上进行质检，把已经开始腐烂的水果挑出来处理掉。质检完成后，部分水果要用相应规格的包装盒进行分装。放入冰柜的水果不能清洗，而要用扎了孔的塑料袋或纸袋装好，在防止果实水分蒸发的同时，保持透气。
优化服务 丰富品种
在一家水果店看到，服务员一看到有客人进门，就会走上前询问顾客有什么需求，并作出合理推荐。有时，他们还会介绍每种水果的特性、适合食用的人群、好坏等级的鉴别方法，引导顾客进行合理、健康消费。
针对不同客户的需求，好几家水果店都提供定制果箱、果篮服务。顾客可以随意组合、购买水果，如果需要包装，只需支付包装费，就可以得到店内的包装盒(分祝寿、探病、送礼等几类)及贺卡一张。
走访的各家水果店除了水果以外，还供应零食、花茶、面包糕点等商品。到了冬天，不少水果地啊还推出糖炒栗子、冰糖葫芦等小吃招揽顾客，店内提供水果茶等热饮。有的水果店里还摆放了几张桌椅，进店的顾客可以买杯鲜榨果汁，坐着慢慢喝，放松身心。
正如一位店长所言，只要大家都能坚持初衷，提升水果品质和服务水平，并根据市场形势及时作出调整，那么实体店一定能在市场的竞争中逆流而上，甚至做大做强。
另外，这两个月对于水果来说新品不够多，单品竞争大，是个小淡季，店内的可以将销量目标往干果上适当转移，及时调整销售方向~
关注微信 外卖下单
我们走访的几家水果店，大部分都有自己店铺的微信公众号。在顾客付款的时候，收银员会告诉顾客自己店铺的公众号，通过手机平台，及时发布产品信息，不定时地开展一些优惠促销活动，以此吸引顾客关注。
在客户使用微信付款的时候，收银员会提醒他们添加店长的个人微信。互相成为好友之后，顾客想吃什么水果，需要多少量，只要通过微信留言，店长就会根据他们的需求挑选好水果，并安排员工送货上门。
还有几家水果店入驻各大外卖网站，以拓展自己的龙8国际的业务范围。一些顾客懒得出门，只要在相应的外卖app上下单，就会有专门的配送人员将新鲜美味的水果送到家门口。通过线上交流互动，线下的生意自然火爆了不少。
打响名号 调整价格
市区某家水果店刚开业不久，生意就日日火爆。店长告诉我们，早在开业之前，他们就在微信公众号上打响了广告，宣传力度很大。到了开业那天，店里所有的水果都有一定程度的降价促销，很多慕名而来的顾客买到了物美价廉的水果后，心满意足地离开，自然就成了他们的忠实客户。
据了解，该店的车厘子、草莓、蓝莓等不易保存、容易损耗的水果都是从外地空运而来，以保证水果到店后还能新鲜如初。又因水果价格容易受外界影响，波动较大，所以该店会根据进价的变动及新鲜度的变化，实时调整价格，争取让顾客买到品质好、价格低的水果。
找准定位 稳定客户
水果专卖店大都注重自身形象，在搞好环境卫生的同时，店内各种水果的摆放也是整齐有序。有几家店还特意在店铺两侧的墙上装了镜子，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
好几家水果店的店长都表示，在经营过程中，一定要找准自己的定位。不仅要保证水果的品质，店内设施、装修风格也要做出自己的特色，这样才能拥有稳定的客户群。而客户享受到了好的服务，也会主动向身边的朋友推荐。久而久之，水果店的消费圈子一步步得到了扩延。
某水果店店长告诉我们，他们店以出售进口水果为主，水果种类多、口感好，但价格相对偏高，顾客多为中高端消费群体。他们始终相信，只要水果品质足够好，无论价格多高，都会有一个稳定的顾客群。
勤进快销 保证品质
因为水果容易腐烂，商家在进货时都会坚持小批量、多品种、短周期的原则，以勤进促快销，以快销促勤进。根据目标市场的商品需求状况，决定水果的采购数量，避免盲目采购。
有一家水果店的工作人员会将每天的销量上报给总店，由采购人员进行分析，每次大概运送多少车的水果，才能保证产品不脱销，并且同一批水果都能在三天内销售完毕。
水果到店以后，工作人员马上进行质检，把已经开始腐烂的水果挑出来处理掉。质检完成后，部分水果要用相应规格的包装盒进行分装。放入冰柜的水果不能清洗，而要用扎了孔的塑料袋或纸袋装好，在防止果实水分蒸发的同时，保持透气。
优化服务 丰富品种
在一家水果店看到，服务员一看到有客人进门，就会走上前询问顾客有什么需求，并作出合理推荐。有时，他们还会介绍每种水果的特性、适合食用的人群、好坏等级的鉴别方法，引导顾客进行合理、健康消费。
针对不同客户的需求，好几家水果店都提供定制果箱、果篮服务。顾客可以随意组合、购买水果，如果需要包装，只需支付包装费，就可以得到店内的包装盒(分祝寿、探病、送礼等几类)及贺卡一张。
走访的各家水果店除了水果以外，还供应零食、花茶、面包糕点等商品。到了冬天，不少水果地啊还推出糖炒栗子、冰糖葫芦等小吃招揽顾客，店内提供水果茶等热饮。有的水果店里还摆放了几张桌椅，进店的顾客可以买杯鲜榨果汁，坐着慢慢喝，放松身心。
正如一位店长所言，只要大家都能坚持初衷，提升水果品质和服务水平，并根据市场形势及时作出调整，那么实体店一定能在市场的竞争中逆流而上，甚至做大做强。
另外，这两个月对于水果来说新品不够多，单品竞争大，是个小淡季，店内的可以将销量目标往干果上适当转移，及时调整销售方向~
