用工成本不断提高，如何破局？
发布人：智百威 日期：2018-09-18
春季是各行业招聘的集中时期，生鲜超市也不例外，近年来，随着人口年龄分布的变化，员工涨薪人员成本上升也成为零售企业无法规避、亟待解决的难题。我们超市经营者还可以通过哪些方面开源和节流呢？
当涨薪潮已成必然，超市的 管理 者也只得顺势而行。 例如在华润万家的成本占比中，租金费用位列榜首，水电气的费用占第二位，人力成本位列第三;而如今随着工资的上调，人力成本已上升至第二位,占比6%至7%。
在微利的零售业，业内流传的人力成本4%的占比标准如今似乎成了奢望。
有业内专家预测，如果严格执行最低工资标准的话，大批零售企业将面临着入不敷出的危机。
成本上升，企业能从什么地方开源节流呢?
专家认为，此轮人力成本上涨将引发零售企业人力资源 管理 体系的大变革。目前零售业粗放的人力 管理 方式必须变革才能有效应对人力成本不断上升的大环境。
专家认为，通过一岗多能、一岗多用的方式，进行岗位合并、优化不失为是降低用工成本的一个好选择。
例如，闲时不局限于一班2人，可以某个时段一名员工即可，有时候可用兼职人员补充;以前一个门店配备两名员工，每人8小时共16小时成本，现在配备一名兼职员工一名全职员工，12小时成本就足够了。
此外，有专家推荐企业考虑外包作业，寻求专门的服务机构合作，将卖场清扫工作、盘点工作等外包给专门的服务公司来做，而服务公司的员工由于可以同时为多家企业服务，受最低工资标准影响不大，进而节约了卖场的用工成本。
但专家也提醒企业，外包是一把双刃剑，必须做好外包作业的绩效考核机制和标准化流程的制定，不然可能自找苦吃。
对于人才培养机制，专家认为企业可以借鉴一些超市的 管理 培训生机制。每年招聘应届毕业生，让他们从基层做起，通过一年半在卖场各个岗位进行轮值锻炼，充分熟悉业务后，再根据能力安排相应的 管理 职务，培养员工的同时也在一定程度上满足了卖场的用人需求。
然而，人力成本提升也导致零售商向供应商转嫁成本的事件愈演愈烈，致使零供关系日趋紧张。
“节其流，开其源，才能下必有余，而上无不足也。”在节省开支的同时，企业也在绞尽脑汁想法子创收。
通过增加服务项目来提高毛利率，来抵消人力成本的提升，代售火车票、开通购电服务，甚至成为报纸的配售点等。
部分超市选择将员工的工资与绩效挂钩，通过员工绩效薪酬 管理 ，将企业的收入与员工的工资绑在一起，促进上下齐心创收。
此外，也有些企业在商品 管理 上下了功夫，通过品类 管理 、顾客群分析、精细化商品 管理 ，了解到企业最主要的顾客是什么样的群体，这一群体的需求是什么，集中已有的资源来竭力满足这一群体的同时再开拓新的顾客，来借此增加企业的销售额。
有业内专家预测，这一轮提高毛利的热潮将有可能催生零售业新业态的创新。
当涨薪潮已成必然，超市的 管理 者也只得顺势而行。 例如在华润万家的成本占比中，租金费用位列榜首，水电气的费用占第二位，人力成本位列第三;而如今随着工资的上调，人力成本已上升至第二位,占比6%至7%。
在微利的零售业，业内流传的人力成本4%的占比标准如今似乎成了奢望。
有业内专家预测，如果严格执行最低工资标准的话，大批零售企业将面临着入不敷出的危机。
成本上升，企业能从什么地方开源节流呢?
专家认为，此轮人力成本上涨将引发零售企业人力资源 管理 体系的大变革。目前零售业粗放的人力 管理 方式必须变革才能有效应对人力成本不断上升的大环境。
专家认为，通过一岗多能、一岗多用的方式，进行岗位合并、优化不失为是降低用工成本的一个好选择。
例如，闲时不局限于一班2人，可以某个时段一名员工即可，有时候可用兼职人员补充;以前一个门店配备两名员工，每人8小时共16小时成本，现在配备一名兼职员工一名全职员工，12小时成本就足够了。
此外，有专家推荐企业考虑外包作业，寻求专门的服务机构合作，将卖场清扫工作、盘点工作等外包给专门的服务公司来做，而服务公司的员工由于可以同时为多家企业服务，受最低工资标准影响不大，进而节约了卖场的用工成本。
但专家也提醒企业，外包是一把双刃剑，必须做好外包作业的绩效考核机制和标准化流程的制定，不然可能自找苦吃。
对于人才培养机制，专家认为企业可以借鉴一些超市的 管理 培训生机制。每年招聘应届毕业生，让他们从基层做起，通过一年半在卖场各个岗位进行轮值锻炼，充分熟悉业务后，再根据能力安排相应的 管理 职务，培养员工的同时也在一定程度上满足了卖场的用人需求。
然而，人力成本提升也导致零售商向供应商转嫁成本的事件愈演愈烈，致使零供关系日趋紧张。
“节其流，开其源，才能下必有余，而上无不足也。”在节省开支的同时，企业也在绞尽脑汁想法子创收。
通过增加服务项目来提高毛利率，来抵消人力成本的提升，代售火车票、开通购电服务，甚至成为报纸的配售点等。
部分超市选择将员工的工资与绩效挂钩，通过员工绩效薪酬 管理 ，将企业的收入与员工的工资绑在一起，促进上下齐心创收。
此外，也有些企业在商品 管理 上下了功夫，通过品类 管理 、顾客群分析、精细化商品 管理 ，了解到企业最主要的顾客是什么样的群体，这一群体的需求是什么，集中已有的资源来竭力满足这一群体的同时再开拓新的顾客，来借此增加企业的销售额。
有业内专家预测，这一轮提高毛利的热潮将有可能催生零售业新业态的创新。
