超市生鲜的陈列方法及要求！
发布人：智百威 日期：2018-10-15
关于生鲜超市经营，我们上次说了生鲜采购渠道的问题，这次我们说说 陈列 。 陈列 属于日常的重要工作， 陈列 是个普通工作，也是一种营销方式，好的 陈列 ，可以显著增进销售额，同时降低损耗率。
1 常规 陈列
1、经过商品配置与 陈列 图确定之后，商品的位置和 陈列 相对固定，一般不做经常性调整。
2 、以日常性 陈列 状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。
3、常规 陈列 是整体 陈列 的主体， 常规 陈列 形态：温度柜 陈列 、柜台 陈列 、堆头 陈列 、挂架式 陈列 、网篮 陈列 。
2 变化 陈列
为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规 陈列 的气氛，就形成了不同的变化 陈列 。
1、 原位变化 陈列
以常规 陈列 为基础， 陈列 位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别 陈列 ，适当增加 陈列 排面和数量，原位变化配合pop等。
2、大量 陈列
常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱起堆头集中 陈列 ，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量 陈列 堆头 陈列 的两大忌：一个堆头 陈列 若干品；长时间不变。
3、 特别促销 陈列
随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品 陈列 作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响，如：新产品促销展示 陈列 、“ⅹⅹ”果园、圣诞小屋、特卖区等。
生鲜熟食商品 陈列 的基本要求
1、 整齐、美观、大方，货架在销售高峰时要保持丰满
2 、标价签、价格牌的内容时刻与商品保持一一对应
3、 同种商品尽量避免多处 陈列 ，只有在做特价促销时才能多处 陈列 ，并必须保证与标价签、价格牌一一对应
4、 同一大类商品必须归类、相邻 陈列 ，进行颜色搭配
5、 特价促销商品必须有pop、特价标识，位置突出、堆头 陈列 、试吃
6 、破损、变质、腐烂、过期的商品必须及时撤离货架
7、 在人流较少时可以减少商品的 陈列 面与 陈列 量
8、 高档易损耗且销量不大的商品可采取“假底” 陈列
9、 打包商品要求保鲜碟规格统一，标价签统一贴于保鲜碟横向右上角处
10、 必须严格遵循“先进先出原则”
水果蔬菜的 陈列 要求
1、水果蔬菜的所有单品的 陈列 必须是“侧正面”整齐排列，把其颜色最漂亮的一面统一朝向顾客。
蔬菜： 叶菜部分是根部朝下、叶部朝上;果菜部分是头部(根蒂部)朝上、尾部朝下;
2、要求一个商品一纵行梯形 陈列 ，根据商品进货量确定纵行的宽度。
3、货架 陈列 面与地面应有60度以上的角度。
4、 特价促销商品要堆头和大面积 陈列 ，且pop等宣传告示与之对应。
5、对于新商品和特价促销商品等需要向顾客展示其内在品质的商品，应将其切开、包装进行展示，同时切成小块给顾客试吃。
6、特价促销商品必须保证一个商品 陈列 一个堆垛，宽度保证在一至两米之间。
7、 高档且易损坏商品需要包装后进行 陈列 销售，绝大部分 陈列 于冷藏保鲜柜中，销售量不大的商品，要适当控制 陈列 面和 陈列 量。
8、要随时注意 陈列 商品的保养，对坏货要及时撤离货架。
1 常规 陈列
1、经过商品配置与 陈列 图确定之后，商品的位置和 陈列 相对固定，一般不做经常性调整。
2 、以日常性 陈列 状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。
3、常规 陈列 是整体 陈列 的主体， 常规 陈列 形态：温度柜 陈列 、柜台 陈列 、堆头 陈列 、挂架式 陈列 、网篮 陈列 。
2 变化 陈列
为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规 陈列 的气氛，就形成了不同的变化 陈列 。
1、 原位变化 陈列
以常规 陈列 为基础， 陈列 位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别 陈列 ，适当增加 陈列 排面和数量，原位变化配合pop等。
2、大量 陈列
常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱起堆头集中 陈列 ，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量 陈列 堆头 陈列 的两大忌：一个堆头 陈列 若干品；长时间不变。
3、 特别促销 陈列
随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品 陈列 作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响，如：新产品促销展示 陈列 、“ⅹⅹ”果园、圣诞小屋、特卖区等。
生鲜熟食商品 陈列 的基本要求
1、 整齐、美观、大方，货架在销售高峰时要保持丰满
2 、标价签、价格牌的内容时刻与商品保持一一对应
3、 同种商品尽量避免多处 陈列 ，只有在做特价促销时才能多处 陈列 ，并必须保证与标价签、价格牌一一对应
4、 同一大类商品必须归类、相邻 陈列 ，进行颜色搭配
5、 特价促销商品必须有pop、特价标识，位置突出、堆头 陈列 、试吃
6 、破损、变质、腐烂、过期的商品必须及时撤离货架
7、 在人流较少时可以减少商品的 陈列 面与 陈列 量
8、 高档易损耗且销量不大的商品可采取“假底” 陈列
9、 打包商品要求保鲜碟规格统一，标价签统一贴于保鲜碟横向右上角处
10、 必须严格遵循“先进先出原则”
水果蔬菜的 陈列 要求
1、水果蔬菜的所有单品的 陈列 必须是“侧正面”整齐排列，把其颜色最漂亮的一面统一朝向顾客。
蔬菜： 叶菜部分是根部朝下、叶部朝上;果菜部分是头部(根蒂部)朝上、尾部朝下;
2、要求一个商品一纵行梯形 陈列 ，根据商品进货量确定纵行的宽度。
3、货架 陈列 面与地面应有60度以上的角度。
4、 特价促销商品要堆头和大面积 陈列 ，且pop等宣传告示与之对应。
5、对于新商品和特价促销商品等需要向顾客展示其内在品质的商品，应将其切开、包装进行展示，同时切成小块给顾客试吃。
6、特价促销商品必须保证一个商品 陈列 一个堆垛，宽度保证在一至两米之间。
7、 高档且易损坏商品需要包装后进行 陈列 销售，绝大部分 陈列 于冷藏保鲜柜中，销售量不大的商品，要适当控制 陈列 面和 陈列 量。
8、要随时注意 陈列 商品的保养，对坏货要及时撤离货架。
